Endlich wieder geöffnet - Ein Bissen g'scheiter (Spargel-)Genuss . 26.05.2021
Im Familienheurigen Grabner-Sederl auf Hauptstraße 51 hat von 26. Mai bis 13. Juni 2021 wieder ausg'steckt. Das Team um Maria Sederl und Romana Mitterecker serviert Ihnen neben der gewohnten Vielfalt vom klassischen Büfett saisonale Schmankerl.
Die fünfte Jahreszeit beginnt: die Spargelzeit! Von Mitte April bis zum Johannistag, dem 24. Juni, wird der „König der Gemüse“ gestochen. Bis 13. Juni haben Sie Gelegenheit, beim Familienheurigen Ihre persönlichen Favoriten in der Kombination von Spargel und Wein auszuwählen. Unser Tipp: Gemischter Satz und Chardonnay vom ausgezeichneten Jahrgang 2020! Oder doch Neuburger? Was meinen Sie?
Kommen Sie nach Sooß und überzeugen Sie sich selbst. Beim Heurigen Grabner & Sederl spielt bis 13. Juni der Spargel eine kulinarische Hauptrolle, begleitet von unseren Weinen. Stellen Sie Ihr persönliches Spargelmenü zusammen, mit: Spargelcremesuppe, Solospargel mit Sauce Hollandaise und heurigen Butterkartoffeln oder Gratiniertem Putenfilet mit Spargelspitzen. Oder versuchen Sie die Spargelvariation mit Solospargel, Gebackenem Spargel und Spargel-Cordon-bleu. Der Spargel ist ein gesundes, „schlankes“ Gemüse, mit einem Wassergehalt von fast 95 Prozent, also kommt es bei der Auswahl des Weines auf die Art der Zubereitung und die Beilagen an. Suchen Sie Harmonie von Spargel und Wein, so sollten Säure, Süße und Körper von beiden in Balance stehen. Wollen Sie lieber ein spannendes Geschmackserlebnis, dann spielen Sie mit Gegensätzen. Unsere Weißweinpalette vom ausgezeichneten Jahrgang 2019 und 2020 hat genügend Auswahl für jeden Geschmack: vom reschen Gemischten Satz über den aromatischen Neuburger bis zum finessenreichen Chardonnay.