Keller .
Hier gehen wir technologiefreundlich, aber traditionsbewusst vor und setzen bewusst immer neue Akzente. Unser neues Presshaus mit modernster Technologie ermöglicht eine perfekt schonende Verarbeitung der Trauben, indem das natürliche Gefälle genutzt wird.
Ausbau im Stahltank und Holzfass
Bei den Weißweinen bevorzugen wir den Ausbau im Stahltank, um die Frucht und Frische zu erhalten.
Bei den Rotweinen gehen wir zwei Wege, da die Sortenvielfalt verschiedene Weintypen zulässt. Zum einen bieten wir fruchtbetonte, elegante Rotweine aus dem Stahltank an. Gerade als Speisenbegleiter spielen solche Weine ihren besonderen Charme aus. Zum anderen entstehen kraftvolle, langlebige Rotweine durch sorgfältige Reifung im kleinen Holzfass. Hier kommen besonders die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot zum Zug.
